• 自家烘培咖啡豆 | 手滤网烘培 - [爱 - 手工]

    2007-10-13


     新鲜才是硬道理,想必对咖啡有了一定知识的人都知道。
    在家实现亲手烘培咖啡豆,最省钱的办法就是---手滤网烘培。^_______^
    使用这种烘培器具非常便于对烘培要领的掌握,而且想要更好的烘培出细腻的口味,手滤网的练习是不可缺少的。


    1、下面介绍一下我在家中的手滤网烘培工具: 手滤网、吹风机、手套、金属箩、计时器。
    准备


    2、首先,挑好咖啡生豆,称100克,够一个星期量咯,一个星期烘培一次,就天天有新鲜豆子喝啦!
    这是上次分到的云南豆。
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    3、把生豆放入手滤网里, 这是我自创的手网哦!^______^
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    4、说起这个手网,我是在市面上寻找了一阵才弄到的。木质手柄、双层网比较耐烧。
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    5、开火,活力中等就行了,太大容易把豆子烘焦。
    这时候要注意防风保持火苗的稳定,把抽油烟机打开。

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    6、在距火源20CM处烘培,让豆子脱水。
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    6、期间顾不上拍照,步骤
    图样

    7、下豆后银皮统统落到咯煤气灶台上面,哈哈。
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    8、在二爆胜利的凯歌中,下豆,用吹风机冷风给豆子降温。
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    9、过秤,82克。
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    10、我比较喜欢烘到这样的程度。
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    11、来个豆子写真。
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    12、用密封袋装好,放入冰箱。注意标注好时间及品种。方便日后品尝观察用。
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    13、满屋的清香味让我忍不住马上用法压弄了一壶,味道不是很浓郁,竟然有一点涩的感觉?!

    刚烘培出来的豆子我觉得是养个二三天的好喝。

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    14、


    THE END。

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    评论

  • 只显示最后一个图片了啊.
  • 不显示图片呢,可惜了.
  • 不错哈,可是我图片看不到呢.
  • 小静好久不见了,最近在忙什么?
    回复haiming说:
    叫静姐~!
    忙着渡过金融危机~5555 我容易么我~
    2008-11-16 23:25:47
  • 生活可以如此的美妙,我真的是太懒了,希望有自己的空间去做这些美好的事情。咖啡姐姐,你是我的偶像。
  • aoliao:刚烘培好的咖啡豆会不断释放出超过本身体积三倍以上的二氧化碳(CO2),所以养豆期间,为咯更好的观察这一有趣的变化,我选择咯室温下用密封袋的办法。
    我通常都一个星期烘培一次豆子,只要遵循避免和空气接触,放置干燥阴凉的地方,觉得大体上就可以了。
  • 用密封罐而不是透明袋包装不更好?
  • 谢谢哈,刚刚开的博客,以后会勤更新嗒~
  • 蛮不错的~
    就是内容太少了~~

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